Resep Telur Bumbu Bali, Lauk Sederhana dengan Rempah Kaya untuk Menu Harian

Resep Telur Bumbu Bali yang Mudah dan Lezat

Telur merupakan bahan masakan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Mulai dari sarapan hingga lauk makan malam, telur selalu menjadi pilihan utama. Salah satu olahan tradisional yang terkenal akan rasanya adalah Telur Bumbu Bali. Hidangan khas Nusantara ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, serta kaya akan rempah-rempah.

Telur Bumbu Bali dibuat dari telur rebus yang digoreng hingga berkulit, lalu dimasak dalam bumbu merah khas Bali yang harum dan lezat. Rasanya semakin mantap saat dipanaskan ulang, sehingga cocok disimpan sebagai stok lauk harian di rumah. Berikut resep sederhana untuk membuat Telur Bumbu Bali di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:

• 6 butir telur ayam, direbus dan dikupas
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
• 2 cabai rawit merah (opsional)
• 2 butir kemiri, disangrai

• 1 sendok teh terasi, dibakar sebentar

• Bumbu tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sendok teh gula merah serut
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)
• 150 ml air

Cara Membuat Telur Bumbu Bali

Berikut langkah-langkah cara membuat Telur Bumbu Bali:

1. Goreng telur yang sudah direbus dan dikupas hingga berwarna keemasan dan berkulit. Angkat, lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang selama sekitar 5–7 menit.
4. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tumis hingga aroma bumbu semakin menguar.
5. Tambahkan air, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental.
6. Masukkan telur goreng, aduk perlahan agar seluruh permukaan telur terbalut bumbu. Masak sekitar 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat.

Setelah selesai, sajikan Telur Bumbu Bali ini bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk. Selain praktis dan ekonomis, hidangan ini pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Dengan rasa yang khas dan bumbu yang menggugah selera, Telur Bumbu Bali adalah pilihan sempurna untuk menu harian di rumah.